家中剛好有瓶放了N年的紹興酒，閒來無事就拿來試驗吧！

96/12/28紹興酒雞

 

以麻油煸炒薑片蒜頭，炒至薑片焦黃

 


加入雞肉拌炒至肉面微熟


再加入醬油膏2匙、水200cc、紹興酒適量淹過雞肉面    開大火煮滾後再轉小火慢燉

 


待湯汁剩1/3時，再開大火拌炒收乾即可裝盤


收汁完成  準備裝盤嘍

 

※     若家中有陶鍋者也可試試，我覺得陶鍋煮雞肉較嫰，但前2項請於炒菜鍋中進行，以免毀了陶鍋

分享
Facebook Plurk YAHOO!  
arrow
arrow
    全站熱搜

    胖胖熊 & DENISE 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄