二公子愛吃韭菜不吃鮮蚵，這道菜可以魚目混珠讓他吸哩呼嚕吃下肚，香酥的口感也是道不錯的點心喔！
【韭菜鮮蚵蝦仁捲】
材料：韭菜、孛齊、鮮蚵、櫻花蝦、潤捲皮
步驟：1.先將韭菜切段後以少許鹽巴搓揉去青出水
2.加入孛齊、櫻花蝦、胡椒粉與柴魚粉拌勻備用
3.將整張潤捲皮攤平於1/3處放上2.材料再加入蝦仁與鮮蚵，以包春捲的方式捲起，封口處再以麵糊黏貼即可
4.下鍋油炸12分鐘即可
蝦仁對剖備用
鮮蚵洗淨瀝乾
韭菜加入孛齊櫻花蝦與胡椒粉拌勻
所有材料就緒
將食材包入潤捲皮內
封口處以麵糊沾黏
完成後的樣子....一樣同鮮蝦豬肉蔥花捲的方式冷凍收藏
下鍋油炸12分鐘即可上桌囉~~~
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