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二公子愛吃韭菜不吃鮮蚵,這道菜可以魚目混珠讓他吸哩呼嚕吃下肚,香酥的口感也是道不錯的點心喔!


【韭菜鮮蚵蝦仁捲】

材料:韭菜、孛齊、鮮蚵、櫻花蝦、潤捲皮

步驟:1.先將韭菜切段後以少許鹽巴搓揉去青出水

        2.加入孛齊、櫻花蝦、胡椒粉與柴魚粉拌勻備用

        3.將整張潤捲皮攤平於1/3處放上2.材料再加入蝦仁與鮮蚵,以包春捲的方式捲起,封口處再以麵糊黏貼即可

        4.下鍋油炸12分鐘即可

 

蝦仁對剖備用

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鮮蚵洗淨瀝乾

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韭菜加入孛齊櫻花蝦與胡椒粉拌勻

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所有材料就緒

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將食材包入潤捲皮內

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封口處以麵糊沾黏

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完成後的樣子....一樣同鮮蝦豬肉蔥花捲的方式冷凍收藏

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下鍋油炸12分鐘即可上桌囉~~~

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